香酥蔥油餅
翻了一下書也上網找了食譜，看到一段在YouTube的影片，直接教你怎麼做，方法簡單又實際，而且老師教的正好就是我想做的小一點的餅，又多層次，附上連結(蔥油餅上)、(蔥油餅中)、(蔥油餅下)，而且我還學到在油煎餅時最後可以"轉餅"，將餅的層次弄出來。作蔥油餅從頭到尾包含醒麵大概約1小時的時間，還蠻快的，而且一次可以做多一些，吃不完的生餅可以一片一片分袋冷凍起來，改天再慢慢享用。大家可試試看喔。
ps. 影片中老師是用3杯麵粉+1杯熱水，但由於我的蔥不大夠，所以只用2杯麵粉+2/3杯熱水。反正就等比例自行增減即可。
[材料]: 中筋麵粉2杯、沙拉油3大匙(多到一些無妨，多的等一下煎餅可用)、蔥1/2把、鹽少許、熱水2/3杯、冷水1/3杯
[作法]:
1. 先做好燙麵，也就是以2杯中筋麵粉加入2/3杯熱開水和開，再倒 入1/3杯冷水，調和成糰。
ps. 因為是燙麵，所以麵團較黏，如果太黏手可以加一些麵粉。
2. 將柔好的麵糰放入抹了油的塑膠袋中醒30分鐘，就成了燙麵。此時將蔥切碎，還不要灑鹽 (如果太早灑鹽，蔥會出水，餅會太濕易黏&易破)。
3. 把醒好的麵糰，用桿麵棍桿成薄薄的一大片。
4. 蔥末灑上一點鹽，不用太多。
5. 在桿好的麵皮上，均勻塗上沙拉油、鹽、蔥末，捲成長條。捲時一邊拉一邊捲，越緊實越好。
6. 以虎口捏緊，扭下分成小塊，頭尾直立壓扁入鍋煎透。
7. 最後再轉餅：將蔥油餅旋轉擠壓一下即可。如此可將餅的層次用出來，會更香更好吃喔。此步驟省略也可以。
8. 將剩餘的生餅分袋冷凍，袋裡可塗抹一些油以免黏袋。
Gigino at Wagner Park - 義大利餐廳 Italian Restaurant
昨天約6:00PM左右接到我們家胖的電話，問我說如果我現在開始準備出門進City吃晚餐要多久的時間? 我說要準備20分 + commute+走路的時間應該要約50分鐘左右。他說住在田納西Tennessee的同事Biya全家人來紐約玩，晚上要跟Biya還有他老婆Erica及兒子JJ一起在Battery Park河邊的Gigino餐廳用餐。當時我正準備要去煮絲瓜湯當晚餐，一點要外出的準備也沒有更何況要跟胖的同事&家人用餐交際，我約有2-3個月沒跟外國朋友一起用餐了，那表示已經很久沒用"英文"跟老外聊1-2小時的天了，頂多有幾次打電話到customer service跟人吵架30分鐘，但我想那不是有氣質的對談。Anyway, 去就去，煮飯也免了，反正很久沒跟老外說話，應該會有說不完的話吧....呵呵呵....果然聊得還滿愉快的，尤其5歲的JJ真的很可愛，不怕生勇於表達自己的意見，還在桌巾紙上畫畫，非常討喜。Erica跟我一樣是位家庭主婦，她也很討厭被問"妳都在家做什麼?" 哈哈哈...我想這是所有家庭主婦最討厭被問的話，就像家長問小孩書唸得怎樣、考試考的怎樣等等.....她說她現在的回答是"Sorry, I didn't do anything." 而且一點也不覺得這個回答有何不妥，也不會覺得不對。真令我佩服!!
ok, 說說這家餐廳吧，餐廳就在河邊，晚上view相當好，可以直接看到自由女神，餐廳有提供室內及室外的座位，客人可自由選擇，Gigino也有提供Prox Fixe Menu，3 course 約30多元，因為最後是Biya請客，算是補請恭喜我們倆結婚，所以我記不是很清楚,印象中價位算是中等，不會太貴，而且還有提供Children Menu，適合全家人一起用餐，更適合情侶約會。 :)
我們前菜點一道fried corn什麼的忘了確切的菜名，口感有點像炸薯條，附一碟蕃茄口味沾醬，沾麵包吃也相當合適。主菜我們點 Cosciotto di Pollo, 雞胸肉付一些西生菜，味道還不錯但對我來說有點鹹，胖他另外點了一份義大利麵 Rigatoni Pulcinella，是他最愛的cream sauce pasta，麵裡的sausage是用羊&豬肉做的，胖說非常非常非常好吃，好吃到回到家時他還一直念念不忘，我想真的應該是比我點的雞肉好吃才是。最後甜點我們一致同意選擇 Tiramisu 提拉米蘇，蛋糕上頭還附3片草莓，balance掉甜味，相當不錯。
Overall來說，這家餐廳的空間設計、菜色都相當不錯而且價位合理，服務人員態度也相當好，真的還蠻適合couple去用餐的，也是我會想跟胖再去的一家店。我今天也上網查了一下這家餐廳，他們可是 Michelin (米淇淋) Guide New York 2009 有推荐的喔!!
Peter Luger Steak House - 紐約知名牛排店 連續24年蟬聯第一名!!
相信不論是在地的紐約客或是世界各地來的觀光客都知道這家蟬聯24年冠軍寶座的牛排店，雖然我不吃牛肉但總覺得住在紐約的我還是應該要去這家餐廳吃ㄧ下感受Peter Luger的冠軍光環。終於等到這一天了...... 一位從台灣來紐約出差的同事Rick也想去吃吃看，於是Rick+我老公+我3人訂了星期日中午12:45的位... YAY~~~ 這牛排真的煎的好美味喔....我不吃牛肉的看了都好想吃ㄛ!! 當天我點的是羊排，也相當的美味，煎的剛好，香嫩多汁，不會嚼不動，沒嚐過的人可以試試喔。
我想網路上大家都一致對牛排讚譽有佳，也大致都認同他們的服務態度不是很好，還有應該都知道要打電話先訂位以及他們只收現金。各位知道嗎? 除了以上那些注意事項外，這次我們才知道，原來Peter Luger是有dress code的，就是男生如果穿無袖的衣服是無法在這家餐廳用餐的，我們家的胖(我老公)以前和同事去用餐都是下班後直接去的，所以穿著一定沒問題，這次他穿一件無袖的A|X上衣，結果服務人員就跟我們說了這麼一個服裝規定，還好Rick隨身攜帶一件長袖襯衫借他套一下。服務員跟我們說我們不是唯一不知道的人，有很多情侶一起來用餐時也發生這種狀況，然後他們會男女生衣服對調穿.....我想前提是男生也要夠瘦吧...不然真的很難衣服對調穿耶!! 所以在此跟大家分享，男生務必穿有袖的衣服去用餐。我有看到有其他用餐男士穿涼鞋，我想穿涼鞋應該是可以順利吃到牛排的。
這家餐廳的價位算是中上，平均一人約$60美元，那一天我們點了2人份牛排、一人份羊排、凱隡沙拉一盤、一份波菜泥、一份馬鈴薯還有一杯汽水，含稅+小費我們總共付了$175元。如之前提及，到這家餐廳用餐請先打電話訂位，一共有2家店，來紐約玩的人都是去吃Brooklyn這家店的，附上店地址與聯絡電話提供參考。
Peter Luger, Inc.
178 Broadway
Brooklyn, N.Y. 11211
Reservations:
718-387-7400
Peter Luger of Long Island, Inc.
255 Northern Blvd.
Great Neck, N.Y. 11021
Reservations:
516-487-8800
255 Northern Blvd.
Great Neck, N.Y. 11021
Reservations:
516-487-8800
法國廚藝學院餐廳 - L'Ecole
這家法國廚藝學院附設餐廳已經聽我們家的胖提過一陣子了，他們有提供專業的課程培訓專業廚師。今天決定去吃ㄧ下這家餐廳，一如往常的在OpenTable.com訂位。到了現場，發現這間廚藝學校就在餐廳的隔壁門樓上，挺有趣的。 餐廳不大但白天採光還不錯。 這家餐廳晚餐有提供4道菜$42元的Menu，所以我跟胖就點一份套餐然後再加點一份主菜，他們的菜單沒有寫價錢，所以在點主菜前還先跟服務員確認單點一道主菜的價錢，不希望最後結帳時才發現貴死人，還好還算合理，一道約16-20元。
可能是學徒們剛完成的作品，在上餐點前，他們送上一份小點，每人一隻炸蝦用湯匙裝裡頭還有些芒果醬及些許洋蔥香菜，合著吃相當美味。我們的前菜是點煙燻鮭魚如照片，我切一點夾餐前義大利麵包吃也很不錯，主餐我們點的是干貝&羊排，羊排相當的香嫩，煎的恰到好處還算滿意，但是干貝就覺得ok而已，3顆大干貝，干貝下鋪菠菜還有一些蕈菇，這個菇還蠻香甜的，連不愛吃菇的胖都愛呢。我們有偷瞄其他桌的客人點的菜，其中一道鴨胸肉，看起來超超級美味....因為那個鴨皮煎的好香酥喔，下次一定要點來試試看；還有Chef's Classics Menu 中的Friday餐點看起來也不錯，是一大盤Mussels with curry sauce & Fries，我跟胖覺得應該會比干貝划算好吃，anyway,下次去點吃看看就知道。最後一道甜點我們選了Chocolate Brioche Bread Pudding，也是好吃得沒話說，冷熱混合又不會太甜，真是恰到好處。:D
我們是訂6:15的位，原先胖想說吃個 1小時就差不多會吃完還在想說到時候天還亮要去哪好，哈哈看來他真是太多慮啦，因為上菜有點小慢，最後吃完離開餐廳時都已經快8:30了！總個說，這家餐廳不論服務、菜色都相的的好，是一家我肯定會想再去&介紹朋友去的一家店，結帳離開時還送我們一人一個像cupcake的小蛋糕帶走，還有伴手禮.....多sweet呀!!!! 有來紐約的朋友可以參考一下喔!
餐廳資訊:
地址: 462 Broadway, 1st Floor, New York, NY 10013 (between Broom & Grand St) (map)
電話: 212-219-3300
價位: 午餐有提供3-course Prix Fixe Menu $28, 晚餐是4-course Prix Fixe $42，單點一份主菜約16-20元
電話: 212-219-3300
價位: 午餐有提供3-course Prix Fixe Menu $28, 晚餐是4-course Prix Fixe $42，單點一份主菜約16-20元
Indian Buffet - Salaam Bombay Indian Cuisine
為什麼會去吃這家印度Buffet店呢? 都是我們家的胖說想吃印度菜，而且還要吃那種吃到飽的，所以他就負責上網找餐廳，網路上對這家餐廳風評還不錯，所以就去吃吃看囉。出發前胖要我先打電話去問有沒有開、需不需要訂位、buffet多少錢，價位合理才吃。一切ok就出發啦.....肚子餓的我們很努力的設法快到餐廳，沿路有說有笑的，尤其胖還笑說我一定會被認出是剛剛那個打電話來問多少錢的人，我說怎麼可能，一般buffet店都有很多客人的，我們在眾多人中一定不會被發現，結果我們12:00整到餐廳，一個人都沒有，連每道菜的菜名都還沒排好，冷氣都還沒調冷.....真是#$%^&@^，這意味著他們真的可以80%推知我就是那個打電話來問的人，除非他們還有接到其他類似的電話。雖然沒什麼大不了的，但我們倆就覺得好好笑。
這家的印度咖喱有雞肉&羊肉2種口味，都相當好吃，我跟胖都很喜歡。還有他們烤的印度餅香Q表皮又夠酥脆，我們2人大概吃了4籃吧，真的停不下來。
餐廳資訊:
地址: 319 Greenwich St, New York, NY 10013 (between Broom & Grand St) (map)
電話: 212-226-9400
價位: 每人平均約15-20元
電話: 212-226-9400
價位: 每人平均約15-20元
Mad for Chicken - 韓國炸雞翅
這家韓國炸雞店是有一次胖他看世界日報時發現的，他們最有名的就是炸雞翅，胖知道我最愛吃雞翅，不論是炸的還是烤的我都喜歡，所以他說他一定要帶我去吃，呵呵呵......真是有說不出的幸福阿 :D 一如往常的我們直接約在店門口集合碰面，我先到後怎麼找都找不到店面，只看到二樓有貼招牌，但看起來不像有在營業，我當時心想不是吧又有雞翅店倒了.....(因為之前有一次胖也是要帶我去吃另一家他吃過的好吃雞翅店，結果我們到店門口才發現店倒了)。我真的很想ㄔㄚ....萬萬不可倒阿!!! 等到胖來時，我們倆就一起壯膽走到2樓打探打探，從外觀看真的怎樣都不像是一家店，就像是個apartment，不信你們看我拍的照片，結果勇敢的打開門一探究竟，哇....截然不同得世界，生意好的不得了，我們約是6:00到的，等到用完餐約7:30要離開時，已經客滿還有很多客人在等位子了。真的是內行人才知道的地方喔!!
這家店不大，很典型的亞洲地小人稠型佈置，我們的桌子跟隔壁桌離的相當近，連走出去上洗手間都很擠。炸雞翅我們點大份的 Wing Combo，含雞翅 (wing) & 雞腿 (drum)，算了一下共17支，計價$22.95，我們吃不完，當然啦打包回來後加熱吃就沒有在現場吃那麼香酥了。他們的雞翅就一個口味，不用傷腦筋挑，我個人會用"蜜汁脆皮炸雞"來形容，說實在的一口氣吃這麼多支真的有些膩，胖覺得如果下次要再來吃，點小份的就可以了，而且只要點wing就好了，因為吃就是吃那個醬汁&脆皮。他們的雞翅都是現點現做的，所以需要等一些時間，基本上來的客人都一定會點這道招牌菜。除了炸雞翅外，他們還有提供其他的餐點，如壽司、生菜沙拉、馬茲拉條、韓式辣麵等。當天我們除了點雞翅外，還點了一道前菜-炸馬芝拉條(如圖)，非常的好吃，跟美式餐廳做的馬芝拉條很不一樣，外層酥皮的部份他們有或著一些香料炸，咬下去跟馬芝拉起司合著吃相當對味，他們附的沾醬跟一般的馬芝拉條沾醬也很不一樣，有點像是吃炸豬排飯沾的豬排醬，相當速配，是我跟胖相當推薦的一道前菜。 喜歡吃雞翅的人倒是可以去這家店吃吃看，但可別以為店到了喔!
Mad for Chicken 餐廳資訊
地址: 314 5th Ave, 2nd FL, New York, NY 10001 (map) (between 31st & 32nd St)
電話: 212-221-2222
價位: 中等偏高一點 (畢竟雞翅不便宜)
營業時間: Sun - Wed 11:30am-4:00am
Thu - Sat 11:30am-6:00am
Website: www.madforchicken.com
Good Enough to Eat
8/30是個美麗的星期日，天氣相當的舒爽，老公、我、表弟還有他女友相約吃 Brunch，決定去吃"good enough to eat"這家店，上次排隊排了10分鐘，因為趕時間所以放棄不等，這次不趕時間，決定非吃到不可，排隊等了約20-25分，終於輪到我們啦!!
我點"Lumber Jill"，我自認為是我們4個人點的餐點中最豐富的，因為它有2片pancakes 上頭有新鮮草莓+炒蛋+2片sausages+一小碟strawberry cream，OMG~~~ sooooooo yummy!! 我非常喜歡那個strawberry cream，不會太甜而且草莓味非常香，但老公倒是不那麼欣賞。這家店不大，但還蠻溫馨的，尤其我對我的餐點相當滿意，吃完後整個人開心得不得了，精神充沛，有活力到那天跟老公走了7.1miles，神吧!!
餐廳資訊:
地址: 483 Amsterdam Ave, New York, NY 10024 (between 83rd & 84th St) (map)電話: 212-496-0163
價位: 平均每人 $10.00-15.00美元//Weekend Breakfast minimum $10.00 per person
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